前回の「 web日光 定例会について・・・・・1」に引き続き定例会について・・・・2 になります。
今回は、定例会へグルメミートワールド 田村さんから
イタリアで直に仕入れ、日本に入るのがこれが最初の一つになる
を持参して頂き、メンバーで試食をしながらの定例会となりました。
田村さんが私達の目の前で切り分けて頂きました。
生ハムの塊を原木と呼ぶようで、その原木を見たのは、初めてでした。
私の中のハムのイメージとまったく異なり、見た目は、生肉のように見えますが、きちんと塩などで熟成
されており、とてもおいしく頂きました。
上のナイフが生ハム用のナイフのようで刃が盛り上がらせる事ではがれやすく工夫されている
ナイフのようです。