クリーニング日々日記

クリーニングブランドの日々の日記

栃木県日光市でクリーニング店を営み、そこで日々起こっていることを書き綴っております。.
 

第21回 web日光 定例会について・・・・・2

Posted by: | Posted in: web日光, 営業日々日記

 

前回の「 web日光 定例会について・・・・・1」に引き続き定例会について・・・・2 になります。

 

今回は、定例会へグルメミートワールド 田村さんから

イタリアで直に仕入れ、日本に入るのがこれが最初の一つになる

フビレス社のトレベレス生ハム20ヶ月熟成

を持参して頂き、メンバーで試食をしながらの定例会となりました。

 

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 田村さんが私達の目の前で切り分けて頂きました。

生ハムの塊を原木と呼ぶようで、その原木を見たのは、初めてでした。

私の中のハムのイメージとまったく異なり、見た目は、生肉のように見えますが、きちんと塩などで熟成

されており、とてもおいしく頂きました。

 

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上のナイフが生ハム用のナイフのようで刃が盛り上がらせる事ではがれやすく工夫されている

ナイフのようです。

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