クリーニング日々日記

クリーニングブランドの日々の日記

栃木県日光市でクリーニング店を営み、そこで日々起こっていることを書き綴っております。.
 

WEB日光・OSMC日光鬼怒川合宿 & 現場見学会 2011.6.18~19 グルメミートワールド 編 ⑥

 

 

 

日光地区に住んでいる源平さんに来た人達皆々が認める地元の名店「甜蕎屋 源平」(てんきょうや げんぺい)さんへお昼を食べる事になりました。

源平さんとものすごく近所の私は、この時が始めてでした。

相変わらず駐車場は、満車状態でした。

売り切れるとそこで閉店になっていまうのですが、このときは、間に合い念願だった「源平」さんのお蕎麦を頂く事が出来ました。

 

 mise_1

 

お蕎麦屋さんは、メニューを絞ってくる所が多いですが、「源平」さんは、結構メニューも豊富で迷ってしまいましたが、
片山さんが薦めてくれた、粗引きのざる蕎麦を頂きました。

 

 P1110810    P1110813                   

 

 

 

お蕎麦の後会社訪問の続きが始まり、私のお店「クリーニングブランド」へも来て頂きましたが、ご紹介は、後ほどと言う事で、
次に「グルメミートワールド」さんへ向かいました。

 

会社正面の写真を撮り忘れてしまいましたが、今回の見学では、私は、何度もグルメミートワールドさんへ来させて頂いてますが、
作業場に入るのは、今回が初めてでした。

 

P1110814

 

 

この奥に冷凍庫があり常にマイナス25℃でお肉達を冷やしているそうです。

 

   P1110816                P1110817  

 

 

寒すぎて冷凍庫に居られませんでした。

 

 

 

 

P1110819          P1110823

 

次に倉庫があり、倉庫の隣に生ハム用の冷蔵庫がありました。
また写真を撮り忘れてしまいましたが、事務所に同業者の生ハムの原木が保管されていて、こちらの写真が
グルメミートワールドさんの原木になりますが、お肉の付いている量からして断然グルメミートワールドさんの方が
大きく肉厚でした。

 

 

 

 

P1110825

 

田村さんが持っている生ハムの原木が、グルメミートワールドさんがおすすめしている
「生ハム生活」と言う企画でおすすめしていると言う生ハムの原木です。

生ハムの原木と言ってもピンきりで種類も豊富にグルメミートワールドさんは、
取り揃えていて、このときもこの生ハムは、????と種類を説明してくれたのですが、
半信半疑で、自分が覚えている名前に自信がないので遠慮しておきます。

 

 

P1110829    P1110833

 

 

倉庫には、さかえやさんにも卸している、オーストラリア産の塩やこれから新商品として売り出す予定のソースなど
を紹介してもらいました。

 

お肉を加工する加工場や今年からはじまったスペイン産のワインや生ハム用の台、ナイフなどご紹介頂きました。

 

いろいろお話を伺っているうちに、森本さんと川田さんの帰りの電車の時間と佐野さんが日光市の酒蔵さんのアポイントの
時間が迫ってきてしまったので、ここでWEB日光メンバー会社見学が終了しました。

 

 

 

 

P1110834       P1110839            

 

また案の定お店の写真を撮り忘れてしまいましたが、日光市で有名なうなぎの名店「魚登久」さんで
渡辺佐平商店での酒蔵取材を終えた佐野さんと合流して、合宿に参加出来なかったメンバーも合流して
最後の交流会と言いますか、佐野さんからのお話を伺わせて頂きながらいろいろ気になることが
浮かんできたので、いろいろと質問をさせて頂きました。 

 

今回の合宿の幹事の様な事をしながら長時間に及ぶ勉強会、意見交換会、会社見学など充実した、熱い2日間でしたが、
充実した、とても強い刺激があった2日間でした。

 

佐野さんから私が行かせるヒントを頂けたように思っているので、すぐ実行に移して結果に結びつくようにして行きたいと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

ビジネスブログ100選

ブログランキング・にほんブログ村へ

人気ブログランキングへ

ブログランキングに参加しています! 上記のリンクのクリックのご協力お願い致します。

洗濯専門店・クリーニングブランド

馬着クリーニング.com

WEB日光・OSMC日光鬼怒川合宿 & 現場見学会 2011.6.18~19 ⑤  片山酒造 編

 

上澤さんのお店、上澤梅太郎商店さんを後に、200mほど鬼怒川方面に進むと右手に片山酒造さんがあります。

さきほどのさかえやさんの社長、山本さんと一緒に写真撮影です。

店構えに歴史を感じます。

現在の社長が6代目で明治13年に創業なされたそうです。

曾々お爺ちゃんが新潟の柏崎出身と言うところから「柏盛」と言うお酒の名前の由来になっているそうです。

 

 

P1110782

 

お店に入ると右手に写真の札がずらっと並んでいます。
こちらの札は、「原酒 柏盛」をこれから写真が出てきますが、マイナス5度に保たれた冷凍コンテナに原酒を15年寝かせた
熟成酒を年間5本限定販売して、年間5本予約が入ると次の年また予約が埋まると次の年と進み現在は、平成40年に販売する
お客様からの予約がはいっているそうです。

 

お客様で、お子さんが5歳で、15年後一緒にお酒を飲む為予約をしている方もいらっしゃるそうです。

 

 

P1110803        P1110804

 

 

 

片山酒造さんがお勧めしている「酒蔵見学」もさせて頂きました。

佐野さんの酒蔵取材もかねた訪問だったので、見学をさせて頂きながら佐野さんの取材が行われました。

 

 

 

 

P1110784

 

P1110787          P1110789

 

 

今回は、特別に15年熟成酒が保管されている冷凍コンテナを見学させて頂きました。

先ほどの仕込むタンクからこちらの小さいタンクに移し保管するそうです。

15年熟成酒は、ビン詰めされて保管するそうです。

 

 

 P1110796                   P1110802

 

15年熟成酒の他にも商品化していないお酒が小分けにされ保管しているそうです。

おじ様達のこの時の話題は、「いつ試飲会かな??その時は、絶対参加します」でした。。

 

P1110799

 

 

写真が撮りきれませんでしたが、大吟醸を専用に仕込むタンクと倉や、麹菌を仕込む専用の部屋などなかなか見ることの出来ない
所を詳しく丁寧に説明して頂きました。

 


ビジネスブログ100選

ブログランキング・にほんブログ村へ

人気ブログランキングへ

ブログランキングに参加しています! 上記のリンクのクリックのご協力お願い致します。

洗濯専門店・クリーニングブランド

馬着クリーニング.com

WEB日光・OSMC日光鬼怒川合宿&現場見学会 2011.6.18~19 上澤梅太郎商店 編 ④

 

 

さかえやさんの新店舗予定地を視察後、上澤梅太郎商店さんへお漬物を買いに伺がわせて頂きました。

到着したのが午前中でしたが、車が駐車場に入らないほど込み合っていて、地元のメンバーもこの状況をしりませんでした。

お向かいには、某有名漬物屋さんが軒をつらねていますが、対照的な状況でした。

各経営者の考えがあると思いますが、私達WEB日光も個人のお客様を大切にしリピートして頂けるサービスを日々考えているので、
この上澤さんのお店の状況を見ることが出来ただけでも各メンバー勉強させて頂きました。

 

 

 

P1110774

 

 

店舗内ももちろん混雑しておりましたが、従業員さんをはじめ社長ご夫婦、忙しい中でもきめ細かい接客と声かけに丁寧さを感じました。

お忙しい所有難う御座いました。

 

 

P1110777

 

 

 

 

 

 


ビジネスブログ100選
ブログランキング・にほんブログ村へ 人気ブログランキングへ

ブログランキングに参加しています! 上記のリンクのクリックのご協力お願い致します。

洗濯専門店・クリーニングブランド

馬着クリーニング.com

WEB日光・OSMC日光鬼怒川合宿&現場見学会 2011.6.18~19  ③ さかえや 編

うたかたさんのお店の写真を撮りわすれてしまったので、また次回紹介させて頂きます。

次に伺わせて頂いたメンバーさんのお店は、さかえやさんです。

白衣姿で揚げ湯葉まんじゅうを販売されているのが、さかえやさんのお父さんです。

現在は、揚げ湯葉まんじゅうの販売、日光近郊のお土産、お菓子、お惣菜を店舗、ネット販売していますが、
この形にしたのは、現在社長されてます息子さんからで、先代のお父さんの時代は、お土産の販売と食堂をされていたそうです。

 

 

P1110765

 

 

佐野さんの取材のコツでおどろきシリーズを取材内容に取り入れているそうです。

この写真は、カメラマンに指示をだしていますが、揚げ湯葉まんじゅうを手に驚いている写真を撮ろうとしています。

 

チラチラと写真が見えますが、テレビ局からの取材をしてもらえる努力をさかえやさんは、行っており、その努力が実り
各有名番組から取り上げて頂いているようです。

 

P1110769

 

 

 

佐野さんも取材中です。

森本さんは、さかえやさんが使用しているPOSレジに興味心身だったようです。

 

 

P1110766

 

 

ビジネスブログ100選

ブログランキング・にほんブログ村へ

人気ブログランキングへ

ブログランキングに参加しています! 上記のリンクのクリックのご協力お願い致します。

洗濯専門店・クリーニングブランド

馬着クリーニング.com

WEB日光・OSMC日光鬼怒川合宿&現場見学会 2011.6.18~19 ②

 

 

朝、一心館のおいしい朝ごはん&ロビーでのコーヒーを頂き、まず向かったのが日光甚五郎煎餅で有名な株式会社石田屋さんです。

 

 

P1110758

 

ここ株式会社石田屋本店が言わずと知れた

コロプラ のお店です。

コロカとは、コロプラ社が発行する「日本の逸品カード」のこと。このカードは”日本の逸品”を扱うお店でもらうことができます。
そのお店がコロカ提携店。提携店で商品を購入すると、購入金額に応じてコロカをもらえます。コロカはお店ごとに3種類ずつ。
青いコロカは1000円、銀のコロカは2000円、金のコロカは5000円分お買い物をするともらえます。社員が実際に現地を訪問したり、
コロプラ社の社員全員で試飲・試食をしたり、”日本の逸品”は綿密なプロセスを経て選ばれています。
ポイントは、その土地の良さ・空気感が伝わってくること。
わざわざ旅費をかけてでも訪ね、手にするべき価値のあるもの、それが”日本の逸品”です。

 

息子さんの石田雅一さんが早くからコロプラに参加し、ここ本店は、地元のお客様にひいきにして頂いている反面、
新規のお客様や観光客からは、わかりづらい立地の為目立たない状況をコロプラに参加することにより
全国のコロプラファンが足しげく通う名店となっているそうです。

 

P1110761

 

私も子供の頃からなれしたしんでいる甚五郎さんのお煎餅です。

甚五郎さんと言えば下の写真のバター味のお煎餅が有名です。
甚五郎煎餅以外にも黒豆のお煎餅や以外にもチョコのお菓子も数種類ありどれも一度食べ始めると止まらないお菓子ですね。

25526947

 


ビジネスブログ100選
ブログランキング・にほんブログ村へ 人気ブログランキングへ

ブログランキングに参加しています! 上記のリンクのクリックのご協力お願い致します。

洗濯専門店・クリーニングブランド

馬着クリーニング.com