日光地区に住んでいる源平さんに来た人達皆々が認める地元の名店「甜蕎屋 源平」（てんきょうや げんぺい）さんへお昼を食べる事になりました。
源平さんとものすごく近所の私は、この時が始めてでした。
相変わらず駐車場は、満車状態でした。
売り切れるとそこで閉店になっていまうのですが、このときは、間に合い念願だった「源平」さんのお蕎麦を頂く事が出来ました。
お蕎麦屋さんは、メニューを絞ってくる所が多いですが、「源平」さんは、結構メニューも豊富で迷ってしまいましたが、
片山さんが薦めてくれた、粗引きのざる蕎麦を頂きました。
お蕎麦の後会社訪問の続きが始まり、私のお店「クリーニングブランド」へも来て頂きましたが、ご紹介は、後ほどと言う事で、
次に「グルメミートワールド」さんへ向かいました。
会社正面の写真を撮り忘れてしまいましたが、今回の見学では、私は、何度もグルメミートワールドさんへ来させて頂いてますが、
作業場に入るのは、今回が初めてでした。
この奥に冷凍庫があり常にマイナス２５℃でお肉達を冷やしているそうです。
寒すぎて冷凍庫に居られませんでした。
次に倉庫があり、倉庫の隣に生ハム用の冷蔵庫がありました。
また写真を撮り忘れてしまいましたが、事務所に同業者の生ハムの原木が保管されていて、こちらの写真が
グルメミートワールドさんの原木になりますが、お肉の付いている量からして断然グルメミートワールドさんの方が
大きく肉厚でした。
田村さんが持っている生ハムの原木が、グルメミートワールドさんがおすすめしている
「生ハム生活」と言う企画でおすすめしていると言う生ハムの原木です。
生ハムの原木と言ってもピンきりで種類も豊富にグルメミートワールドさんは、
取り揃えていて、このときもこの生ハムは、？？？？と種類を説明してくれたのですが、
半信半疑で、自分が覚えている名前に自信がないので遠慮しておきます。
倉庫には、さかえやさんにも卸している、オーストラリア産の塩やこれから新商品として売り出す予定のソースなど
を紹介してもらいました。
お肉を加工する加工場や今年からはじまったスペイン産のワインや生ハム用の台、ナイフなどご紹介頂きました。
いろいろお話を伺っているうちに、森本さんと川田さんの帰りの電車の時間と佐野さんが日光市の酒蔵さんのアポイントの
時間が迫ってきてしまったので、ここでＷＥＢ日光メンバー会社見学が終了しました。
また案の定お店の写真を撮り忘れてしまいましたが、日光市で有名なうなぎの名店「魚登久」さんで
渡辺佐平商店での酒蔵取材を終えた佐野さんと合流して、合宿に参加出来なかったメンバーも合流して
最後の交流会と言いますか、佐野さんからのお話を伺わせて頂きながらいろいろ気になることが
浮かんできたので、いろいろと質問をさせて頂きました。
今回の合宿の幹事の様な事をしながら長時間に及ぶ勉強会、意見交換会、会社見学など充実した、熱い２日間でしたが、
充実した、とても強い刺激があった２日間でした。
佐野さんから私が行かせるヒントを頂けたように思っているので、すぐ実行に移して結果に結びつくようにして行きたいと思いました。
ブログランキングに参加しています！ 上記のリンクのクリックのご協力お願い致します。